椰子鸡球汤家常做法

菜系：家常菜谱美容菜谱贫血食谱月经不调食谱
口味：甜味
工艺：炖

椰子鸡球汤的制作材料：
主料：椰子350克，鸡胸脯肉200克
辅料：莲子50克，白果（干）50克，藕粉25克，牛奶50克
调料：盐3克，姜2克，料酒5克

详细做法步骤：

• 准备鸡肉馅：将鸡胸脯肉去除筋膜后洗净，用刀剁成细腻的鸡肉茸。将剁好的鸡肉茸放入碗中，加入藕粉和精盐，搅拌均匀，直至混合物具有一定的黏性。然后用手将其捏成大小均匀的小丸子备用。

• 处理辅料：将莲子和干白果分别清洗干净，去除杂质。取锅烧热加入少量食用油，开小火将莲子和白果仁下锅翻炒至半熟状态，盛出备用。

• 煮制鸡汤：另起一锅，加入适量清水，放入少许精盐、姜片以及料酒，煮沸后转小火保持微沸状态，作为基础鸡汤备用。

• 组装椰子容器：选择一个完整的椰子，先在顶部切开一个小口，倒出椰汁并挖去内部的椰瓤，清理干净内壁。将之前做好的鸡丸、炒过的莲子和白果仁一起放入椰子壳内，再倒入煮好的鸡汤和牛奶。最后将原本切下的椰子顶盖重新盖回原位，密封好。

• 隔水炖煮：将装好食材的椰子放入大锅中，加足够的热水，使水面达到椰子高度的一半以上。加盖后用大火烧开，转小火慢炖约1小时左右，直到鸡丸完全熟透，香气四溢即可取出。

• 成品享用：炖好后稍放凉片刻，打开椰子盖，小心舀出内容物即可食用。汤汁清甜搭配软嫩鸡球与清香莲子、白果，口感丰富，营养滋补。

相关功效说明：
本菜品融合了多种养生食材，椰子富含天然电解质，能补充水分、润肤养颜；鸡胸肉低脂高蛋白，有助于增强体质；莲子安神养心，白果则有润肺止咳之效；整体汤品不仅味道甜美可口，还适合女性调理气血不足、改善皮肤状态，对贫血及月经不调也有一定辅助作用。

小贴士-食物相克：
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。