芋泥糖酥家常做法

菜系：甜品/点心、消化不良食谱、乌发食谱、健脾开胃食谱、防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：烤制

【芋泥糖酥】的制作材料：
主料：芋头450克、小麦面粉100克
调料：白砂糖30克、色拉油40克

详细制作步骤：

• 准备面团：将小麦面粉放入干净的大碗中，逐渐加入适量清水，边加水边搅拌，揉成光滑不粘手的面团。然后盖上湿布或保鲜膜静置松弛约10分钟。接着将面团擀成薄如馄饨皮的圆形面皮备用。

• 处理芋头：将芋头去皮后切成大小均匀的小块，放入耐热容器中（如微波炉适用的塑料袋或玻璃碗），加入20克清水，袋口松绑或加盖微波炉专用盖。放入微波炉中，使用强火模式加热约10分钟，直至芋头完全蒸熟变软。

• 制作芋泥馅：戴上隔热手套，趁热将蒸好的芋头块取出，用勺子或压泥器压成细腻的芋泥。在芋泥中加入事先准备好的白砂糖（30克）以及色拉油中的10克，充分搅拌均匀，使其呈现柔滑且有黏性的状态。

• 包制糖酥：取适量芋泥馅（根据面皮大小决定）放在擀好的面皮中央，像包汤圆一样收口捏紧，再轻轻搓成长条形或其他喜欢的造型，确保封口朝下，防止炸制时开口。

• 预热烤锅：在一个平底烤锅或煎炸锅中倒入剩余的色拉油（共30克），开启微波炉，选择强火模式加热约8分钟，使油温升至适宜炸制的程度。

• 炸制成品：将包好的芋泥条小心放入已预热的油锅中，继续以强微波火力加热30秒，随后翻面再加热1分钟，使其两面金黄酥脆。炸好后捞出沥干多余油分，整齐摆放在盘中即可。

小贴士-食物相克：
芋头忌与香蕉同食，以免引起身体不适。

功效说明：
此款芋泥糖酥不仅香甜可口，还具有健脾开胃、促进消化的作用；同时富含膳食纤维和微量元素，有助于增强体质、乌发生发，并具备一定的防癌抗癌功效，是一道兼具美味与营养的传统中式甜点。