芋泥包家常做法

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：原本味

工艺：蒸

芋泥包的制作材料：

主料：芋头500克,小麦面粉500克

调料：大葱50克,白砂糖305克,植物油70克,泡打粉5克,酵母5克,常用水250克

芋泥包的特色：

紫沙润稠，芋香诱人，再三回味。

教您芋泥包怎么做，如何做芋泥包才好吃

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.芋头洗净去皮切片，放蒸锅中蒸熟，用筛网擦成泥状，油锅中放葱熬香，去葱渣放入芋泥，糖炒匀熟透。

3.出锅凉透即成香滑的芋泥馅。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

芋泥包的制作要诀：蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

1.蒸笼蒸制：

(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。

2.蒸锅蒸制：

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

小帖士-健康提示：

芋头和蕃薯一样同是极具人气的点心材料之一，其口感滑润黏稠，独有淡淡芋香及微紫的色泽，使它更为诱人，芋头含丰富淀粉、蛋白质、纤维素，制成芋泥包其香滑可口的滋味让人回味无穷。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。