羊肉枸杞汤家常做法

菜系：药膳偏方
阳痿早泄食谱｜壮腰健肾食谱｜肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味
工艺：煮

【羊肉枸杞汤】的制作材料：
主料：瘦羊肉1000克
辅料：枸杞子20克
调料：生姜12克、黄酒5克、大葱4克、大蒜（白皮）4克、味精2克、食盐3克、花生油15克

【详细做法步骤】：

• 准备食材：将瘦羊肉清洗干净，去除筋膜后切成大小适中的块状；生姜洗净切片；大葱洗净切段；大蒜去皮拍碎备用。

• 煸炒羊肉：取锅置于火上，加入花生油烧热，放入姜片、蒜瓣爆香，随后倒入羊肉块，加入适量黄酒进行煸炒。翻炒过程中使羊肉均匀受热，炒至表面微焦、肉质紧实为止。

• 加水炖煮：将炒好的羊肉连同姜片、蒜瓣一并转入砂锅中，加入足量清水（以没过羊肉为宜），大火烧沸后转小火慢炖。

• 加入枸杞：待羊肉炖煮约1小时左右，视肉质开始软化时，加入枸杞子，继续用小火煨炖。

• 调味收汤：再炖煮30分钟左右，待羊肉熟烂、汤汁浓郁时，加入剩余的黄酒、葱段、食盐和味精，搅拌均匀，稍煮片刻即可出锅。

【食用方法】：可作为佐餐菜肴服用，也可单独食用汤肉，建议趁热食用，效果更佳。

【功效与作用】：
本汤具有温阳壮腰、补肾强筋之效，适用于肾阳虚引起的腰膝酸软、四肢冰冷、筋骨无力、阳痿早泄等症状，尤其适合冬季进补调理，增强体质。

【注意事项】：

• 枸杞不宜与桂圆、红参、大枣等性热补品同时大量食用，以免引发内热或上火。
• 阴虚火旺者慎用此汤，避免加重体内湿热症状。