抹茶慕斯家常做法

菜系：甜品/点心
相关功效：清凉解暑，提神醒脑

抹茶慕斯的制作材料：
主料：慕斯粉300克、鲜奶油200克、牛奶200克、抹茶粉适量、水适量。

详细步骤说明：

• 准备慕斯基底：将慕斯粉倒入一个大碗中，加入适量沸水搅拌均匀，直至完全溶解，使其成为浓稠的慕斯溶液。
• 混合鲜奶油：待慕斯溶液稍微冷却后，加入200克鲜奶油，用打蛋器充分搅拌均匀，使慕斯与鲜奶油融合细腻。
• 分份调制：将混合好的慕斯液分成三份。
  • 第一份加入200克牛奶，搅拌均匀，制成白色慕斯液。
  • 第二份保持原色，稍后用于制作云石效果。
  • 第三份加入适量抹茶粉，搅拌至无颗粒，形成颜色均匀的淡绿色慕斯液。
• 冷藏定型第一层：取干净的塑料杯或模具，先倒入白色慕斯液至约1/3处，轻轻震动杯子使表面平整。放入冰箱冷藏约30分钟，待其稍凝固但未完全硬化。
• 添加第二层：取出杯子，在已凝固的白色慕斯层上缓慢倒入淡绿色慕斯液，同样填满约1/3的高度，再次放回冰箱冷藏约30分钟，等待其初步凝固。
• 制作云石层：从之前保留的原色慕斯液中取出一部分，滴入几滴抹茶液，用筷子轻轻搅动，形成自然的大理石花纹效果。
• 完成第三层：将调出云石纹的慕斯液缓缓倒入模具中，覆盖在绿色层之上，填满即可。放入冰箱继续冷藏至少2小时，或直至整体完全凝固。
• 脱模享用：慕斯完全凝固后，取出模具，可在室温下放置片刻以便脱模顺利。将杯子倒扣轻敲底部帮助脱模，最后装盘即可享用。

小贴士：

• 若使用模具，请提前涂抹一层薄油以便脱模。
• 鲜奶油可替换为植物性淡奶，口感略有不同但依然美味。
• 抹茶粉用量可根据个人口味调整，喜欢浓郁茶香的可适当增加。