甜豆鸡腿肉家常做法

菜系：家常菜谱
甜豆鸡腿肉的制作材料：
主料：甜豆、鸡腿肉

详细步骤说明：

• 准备食材：

  • 将甜豆去筋后清洗干净，沥干水分备用。
  • 红椒洗净后切成菱形片。
  • 鸡腿去骨，将鸡肉切成条状备用。

• 腌制鸡肉：

  • 在切好的鸡腿肉中加入少许盐、适量生抽和少量淀粉，用手抓匀，腌制5分钟左右，使其入味并保持嫩滑口感。

• 滑熟鸡腿肉：

  • 热锅倒入适量食用油，待油温升高后放入腌制好的鸡腿肉条，快速翻炒至变色断生，即可盛出备用。

• 炒制甜豆与红椒：

  • 锅中留少许底油，加入少量清水（约两勺），开大火烧开。
  • 倒入处理好的甜豆和红椒片，快速翻炒，直至甜豆颜色变鲜绿、质地脆嫩。

• 调味与合炒：

  • 根据个人口味加入适量盐进行调味。
  • 随即倒入之前滑熟的鸡腿肉，与甜豆和红椒一同快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。

• 出锅装盘：

  • 翻炒均匀后即可关火，将成品盛出装盘，一道色泽鲜艳、口感丰富的甜豆鸡腿肉就完成了。

菜系相关功效：
此菜肴富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体力、促进肠道健康；甜豆清甜爽口，搭配鸡肉营养均衡，适合家庭日常食用，尤其适合需要补充能量和提高免疫力的人群。