咸鱼蒸土豆家常做法

菜系：家常菜谱
咸鱼蒸土豆的制作材料：
主料：土豆500g，咸鱼100g
调料：香葱、姜片

菜系相关功效：
咸鱼蒸土豆是一道地道的家常菜，口味咸香适口，土豆软糯入味，搭配咸鱼的浓郁风味，既能下饭又能增进食欲。此菜营养丰富，富含蛋白质和碳水化合物，适合家庭日常食用，尤其适合体力劳动者补充能量。

详细做法步骤：

• 准备食材：将土豆去皮洗净，切成约0.5厘米厚的片状；咸鱼清洗干净后切成小块；香葱剥洗干净切成细末，生姜切片备用。
• 码放食材：取一个大小适中的蒸碗，在碗底整齐码放切好的土豆片，尽量铺平以便受热均匀；然后将咸鱼块均匀地铺在土豆片上。
• 添加辅料：在咸鱼表面放入适量姜片，以去腥增香；接着淋上少许食用油，这样可以提升整体香味，并防止蒸制过程中水分过多导致味道变淡。
• 上锅蒸制：将装好食材的蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟，直到土豆完全熟透、咸鱼香味溢出为止。
• 拌匀调味：蒸好后取出蒸碗，用筷子轻轻将土豆和咸鱼翻拌均匀，使咸鱼的咸香充分融入土豆中，同时保留部分汤汁增加口感。
• 装盘点缀：将拌匀的咸鱼土豆连同汤汁一起倒入盘中，最后撒上切好的香葱末，增添颜色与香气，即可上桌享用。