绝色美人椒家常做法

菜系：家常菜谱
口味：姜汁味

绝色美人椒的制作材料：
主料：大肉椒200克
调料：嫩仔姜50克、姜汁适量、盐适量、味精适量、酱油适量、醋适量

绝色美人椒的特色：
酸辣可口，质地脆爽，具有提神开胃、促进消化的功效，适合夏季或食欲不佳时食用。

详细制作步骤如下：

• 原料准备：挑选新鲜的大肉椒200克，洗净后去除蒂部和内部的籽。接着将肉椒切成大约5厘米长的大一字条，放入盘中备用。

• 处理仔姜：取嫩仔姜50克，用清水洗净后去皮，切成薄片，也放入同一个盘中，与肉椒一同待用。

• 调配腌料汁：在一个小碗中，加入适量姜汁作为基础风味，再根据个人口味依次加入少量盐、味精、酱油和醋，搅拌均匀，调成酸辣适口的调味汁。

• 泡制入味：将调配好的调味汁均匀地浇在装有肉椒条和仔姜片的盘中，轻轻拌匀，使食材充分裹上调料汁。

• 静置腌渍：将拌好调料的肉椒与仔姜放置一旁，静置腌泡约10～15分钟，让其充分吸收调味汁的味道，达到酸辣可口、脆爽入味的效果。

• 装盘上桌：待泡制完成后，即可装盘上桌，作为一道清爽开胃的小菜享用。

功效说明：
本道菜品中的仔姜具有温中散寒、助消化的作用；肉椒富含维生素C，有助于增强免疫力，搭配后不仅口感丰富，还具有一定健脾开胃、促进食欲的功效。