减肥之拌双丝家常做法

菜系：家常菜谱
功效：平肝降压，降血脂，防癌抗癌

清爽凉菜——减肥之拌双丝的详细制作步骤

所需材料：

• 主料：土豆500克、海带150克
• 调料：葱1根、蒜数瓣、盐适量、米醋适量、酱油适量、辣椒油适量

详细做法步骤：

• 准备食材： 将土豆和海带清洗干净。土豆削皮后冲洗一遍；海带如果是干制品，需提前用清水泡发并洗净泥沙。葱洗净切成细丝，蒜剥去外皮备用。

• 处理主料：

  • 土豆切丝：将去皮的土豆切成细丝，尽量均匀，这样口感更好。
  • 海带切丝：洗净的海带切成与土豆粗细相近的丝状。

• 焯水处理：

  • 烧一锅热水，先放入土豆丝焯水约1分钟至稍微变软但仍保持脆嫩口感，捞出后立即放入凉水中过凉，防止余热使土豆变软影响口感，然后沥干水分备用。
  • 同样方法将海带丝放入热水中焯烫约30秒至软化，捞出后过凉水，再沥干水分备用。

• 调制配料：

  • 将准备好的葱丝放在碗中。
  • 蒜用压蒜器压成蒜泥，加入适量盐、米醋、酱油和几滴辣椒油调匀成调味汁。可以根据个人口味调整调料比例。

• 混合拌制：

  • 将焯好水并沥干的土豆丝和海带丝一同放入大碗中。
  • 倒入调好的蒜泥调味汁，充分搅拌均匀，确保每一根丝都裹上调味汁。

• 装盘享用：

  • 拌好的“双丝”可以装入盘中直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，口感更清爽开胃。

这道“拌双丝”不仅低热量、低脂肪，适合减肥人群食用，而且富含膳食纤维和矿物质，具有平肝降压、降血脂以及防癌抗癌的功效，是一道健康又美味的家常凉菜。