红豆糯米饼家常做法

菜系：甜品/点心
口味：甜味
工艺：煎

红豆糯米饼的制作材料：
主料：糯米粉200克，糯米200克，红豆沙300克

详细制作步骤：

• 准备材料：将糯米粉、糯米和适量清水一起放入一个大碗中，搅拌均匀，形成糯米糊。
• 调整浓稠度：如果混合后的糯米糊太稀，可以适当加入一些糯米粉调节；如果太干不易搅动，则可再加少量水调整至适中状态。
• 隔水蒸制：将调好的糯米糊倒入一个耐热容器中，放入电饭锅内，加水隔水蒸熟；也可以直接放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟至完全熟透。
• 晾凉处理：蒸好后取出糯米团，放置稍微冷却，使其不烫手但仍有弹性。
• 包入豆沙：用手取适量糯米团，揉成圆球状，然后用手指在中间压出一个小洞，填入一小团红豆沙（约20克），小心地收口，揉成光滑的糯米豆沙球。
• 煎制准备：在电饭锅中倒入适量食用油（建议稍多一些以防止粘锅），插上电源，加热至油温适中。
• 煎至金黄：将做好的糯米豆沙球轻轻放入锅中，小火慢煎，待一面呈现金黄色后翻面，继续煎另一面至同样颜色，即可取出。

相关功效：
红豆糯米饼不仅香甜软糯，还具有补血养气、健脾暖胃的功效，适合女性及体虚人群食用，是一道营养丰富且口感极佳的传统中式甜点。