油菜粥家常做法

菜系：美味粥汤
油菜粥的制作材料：
主料：油菜叶100克，粳米100克。

详细制作步骤：

• 准备好所需食材，将新鲜的油菜叶摘取嫩叶部分，放入清水中反复清洗干净，去除泥沙和杂质。
• 将洗净的油菜叶用刀切碎，或者用手撕成小段，以便在煮粥时更易释放出清香味道，提升粥品口感。
• 取粳米100克，放入碗中，加入适量清水，用手轻轻搓洗几遍，直至水体清澈，然后沥干备用。
• 在锅中加入约1000克清水，再将淘洗干净的粳米倒入锅中，使用大火加热至沸腾，期间可适当搅拌以防粘锅。
• 待水沸后，转为小火（文火），保持微沸状态慢慢熬煮，持续约30分钟至米粒完全开花、粥汤浓稠。
• 当粥熬至半熟状态时，加入事先切好的油菜叶，继续用小火慢煮约5～10分钟，直到油菜变软且与粥融合均匀。
• 最后根据个人口味适量加入食盐或其他调味品进行调味即可。

相关功效：
油菜粥不仅清香爽口，易于消化吸收，还具有清热解毒、润肠通便、养肝和血的功效，适合春季养生食用，尤其适合肠胃不适或便秘人群食用。