益母红枣汤家常做法

菜系：私家菜
功效：活血化瘀食谱、月经不调食谱、痛经食谱

口味：甜味
工艺：煮

菜名：益母红枣汤

材料准备：

• 主料：益母草30克
• 辅料：红花30克、红枣适量（建议10枚左右）
• 调料：赤砂糖50克、江米酒50克

详细制作步骤：

• 清洗与浸泡：将益母草、红花和红枣分别用清水冲洗干净，去除杂质。红枣可提前去核以减少燥热之性，若使用干红枣，建议提前用水泡软，约浸泡30分钟。
• 装袋备用：将处理好的益母草、红花及红枣一起放入一块干净的纱布袋中，扎紧袋口，防止药材散出。
• 加水煎煮：将药袋放入沙锅中，加入适量清水（约800毫升），水量以刚好淹没药袋为宜。先置于大火上加热，待水沸腾后转至中小火继续熬煮。
• 加入调料：水沸后，向锅中加入赤砂糖和江米酒，搅拌均匀，使糖充分溶解。
• 文火慢煨：随后将火力调至文火，继续慢煨约1小时，期间注意观察水量，避免烧干，必要时可适当补充少量热水。
• 去渣取汤：待药效充分释放、汤色变深后，取出药袋并挤干汁液，确保有效成分全部融入汤中。
• 趁热饮用：将煮好的益母红枣汤倒入碗中，趁温热服用，口感更佳，效果更好。

小贴士：

• 此汤适合女性在经期前后饮用，有助于缓解痛经、调节月经。
• 若体质偏寒者，可适量增加姜片一同炖煮，增强温经散寒作用。
• 糖量可根据个人口味调整，但不宜过量，以免影响调理效果。