银花水鸭汤家常做法

菜系：美味粥汤
银花水鸭汤的制作材料：
主料：金银花25克、水鸭1只、无花果2粒、陈皮1/4片、鲜姜2片、清水1000毫升、盐少许。

详细步骤说明：

• 处理食材：将金银花用清水冲洗干净，去除杂质备用；水鸭宰杀后清理干净内脏，洗净表面血水，然后放入沸水中焯水5分钟，捞出后用清水冲洗一遍，去除浮沫和腥味。
• 准备配料：陈皮提前用清水浸泡至软，待泡发后刮去白色内囊，清洗干净备用；无花果洗净，保持完整备用；鲜姜切片备用。
• 炖煮过程：取一大锅，加入清水1000毫升，开大火烧至沸腾后，先将焯好水的水鸭放入锅中，再依次加入金银花、无花果、陈皮及姜片。再次煮沸后转小火慢煲，加盖保持文火状态，持续炖煮两个半小时。
• 调味出锅：待汤汁浓郁、食材熟透后，加入少许盐进行调味，搅拌均匀后即可关火食用。

菜系相关功效：
此汤具有清热解毒、润肺止咳、增强免疫力的功效，适合春夏交替或体内燥热时饮用，尤其适宜体质偏热者食用。