银耳西米羹家常做法

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 祛痰食谱

口味：甜味

工艺：煮

银耳西米羹的制作材料：

主料：西谷米50克,银耳(干)50克

调料：白砂糖100克,糖桂花3克

教您银耳西米羹怎么做，如何做银耳西米羹才好吃

1. 将西米洗净，放入沸水锅中略烫；

2. 将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；

3. 银耳放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；

4. 汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；

5. 将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入糖桂花搅匀，盛入大汤碗中即可。