油拌冬瓜片家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣
工艺：拌

【油拌冬瓜片的制作材料】
主料：冬瓜250克
调料：大葱5克，酱油5克，盐3克，醋3克，花椒5克，植物油5克

【详细的制作步骤说明】

• 准备冬瓜：选取新鲜冬瓜约250克，用清水彻底洗净表面泥土和杂质，去除外皮以及内部的瓤和籽，然后将冬瓜切成大小适中的薄片或块状。

• 焯水处理：在锅中加入适量清水，烧开后放入切好的冬瓜片，快速焯烫约1分钟，使其略微变软、颜色更加鲜亮，同时去除生涩味。随后迅速捞出，沥干水分备用。

• 处理葱丝：取大葱5克，剥去外层老皮，用清水冲洗干净，切成细丝备用。

• 炸制花椒油：取植物油5克放入炒锅中，待油温稍热时，放入花椒5克，小火慢炸至香味充分溢出，注意不要炸糊。炸好后将花椒捞出不用，只保留带有麻香味的花椒油。

• 调味拌制：将焯过水的冬瓜片放入一个较大的容器中，依次加入葱丝、酱油、精盐、醋和刚炸好的花椒油。

• 均匀搅拌：使用筷子或勺子充分搅拌所有食材，使调味料与冬瓜片完全融合，确保每一片冬瓜都均匀裹上调味汁。

• 装盘食用：拌匀后即可盛入盘中，建议稍微静置几分钟让冬瓜更入味，冷藏片刻口感更佳，清爽可口，是一道适合夏季的凉拌菜。

【相关功效】
此菜具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃的功效，特别适合夏季食用，同时因其低热量、低脂肪的特点，也非常适合减肥人士和注重美容养颜的人群食用。