胡萝卜荸荠煲竹蔗家常做法

菜系：私家菜
功效：利尿食谱、清热解毒食谱

口味：原本味
工艺：清炖

胡萝卜荸荠煲竹蔗的制作材料：
主料：甘蔗500克，胡萝卜250克，荸荠250克
辅料：淡竹叶25克，甘草25克，香菜25克

详细制作步骤：

• 准备食材：将胡萝卜、荸荠、甘蔗清洗干净。胡萝卜和荸荠去皮，甘蔗削去外皮后切成段备用。
• 处理胡萝卜：将去皮后的胡萝卜切成大块，便于炖煮时释放出香味和营养成分。
• 处理荸荠：将去皮的荸荠对半切开，以便更好地入味。
• 准备药材：将淡竹叶和生甘草洗净，去除表面杂质；香菜摘除老叶和根部，用清水冲洗干净备用。
• 炖煮过程：将处理好的胡萝卜、荸荠、甘蔗段一同放入锅中，再加入淡竹叶、生甘草以及香菜。
• 加水炖煮：向锅内加入适量清水（水量根据个人饮用需求调整），先以大火烧开。
• 转小火慢煲：待水沸腾后，转为文火继续煲煮约2小时，使食材和药材的味道充分融合，形成清香甘甜的汤汁。
• 饮用方式：煲好后滤去渣滓，取汁当茶饮用，适合在春夏季节饮用，有助于清热解毒、促进排尿。

小贴士：

• 甘草与远志相克，不宜同用；同时甘草也反大戟、芫花、甘遂、海藻等药物，搭配时需注意避免冲突。
• 香菜虽能提味，但在服用补药或中药如白术、丹皮时应避免食用，以免影响药效。