杨梅糕家常做法

菜系：美味糕点
杨梅糕的制作材料：
主料：鲜奶250毫升，熟猪油200克，白糖250克，杨梅20个，面粉50克，鸡蛋4个

详细制作步骤：

• 准备好所需食材，确保所有材料新鲜无杂质。
• 将杨梅放入淡盐水中浸泡约10分钟，去除表面杂质和虫卵，然后用清水冲洗干净，沥干水分后放入榨汁机中榨成杨梅汁备用。
• 取一个较大的容器，依次加入面粉、白糖和牛奶，搅拌均匀至无结块。
• 接着打入鸡蛋，继续搅拌至混合物变得顺滑细腻。
• 加入熟猪油、之前榨好的杨梅汁以及适量清水，再次充分搅拌均匀，使面糊呈现出稀稠适中的状态。
• 准备一个适合蒸制的耐热容器，内壁可涂抹一层薄油以防粘连，倒入调好的面糊。
• 将装有面糊的容器放置于蒸锅的笼屉上，盖好锅盖，用大火蒸约45分钟，直至糕体完全熟透，可用筷子插入中央检查是否熟透，拔出时无残留即为成功。
• 蒸好后取出容器，待其自然冷却至室温后，将杨梅糕脱模并切成大小一致的方块。
• 预热电烤炉至180℃，在烤盘上铺上烘焙纸，将切好的杨梅糕块整齐摆放在烤盘上。
• 放入预热好的电烤炉中层，上下火烘烤约10-15分钟，或至表面呈现金黄诱人的色泽即可取出。

功效说明：
此款杨梅糕口感软糯香甜，具有生津止渴、开胃消食的功效，尤其适合夏季食用，能够帮助缓解暑热带来的不适，同时富含维生素C，有助于增强身体免疫力。