香酥丹麦曲奇家常做法

菜系：美味糕点
香酥丹麦曲奇的制作材料：
主料：黄油120克（室温软化）、糖粉40克（约5大匙）、细砂糖30克（约2又1/2大匙）、鸡蛋35克（半个）、牛奶16克（1大匙）、盐1/4小匙、奶粉15克（约2大匙）、低筋面粉145克（约1又1/2杯，使用前用勺子将面粉挖松后量取）

详细步骤说明：

• 准备黄油打发：将室温软化的黄油放入一个大盆中，使用电动打蛋器将其打发至颜色变浅、体积略微膨胀，并呈现羽毛状。接着分次加入细砂糖、糖粉和盐，每次加入后都要充分搅拌至完全混合，直至糖完全溶解。

• 加入液体配料：继续分次加入事先打散的鸡蛋液和牛奶，每加一次都要用电动打蛋器充分搅拌均匀，确保液体与黄油完全融合。这一步需要注意避免一次性加入过多液体，以免造成油水分离。

• 混合干性材料：将低筋面粉和奶粉一起过筛到干净的容器中，然后一点点地加入到黄油混合物中。使用橡皮刮刀像切菜一样轻轻翻拌，注意不要划圈搅拌，以免面团起筋，影响成品的酥脆口感。

• 整理面团：当所有材料基本混合均匀后，将面团分成两份。此时可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如坚果碎、巧克力豆、椰蓉等，轻轻搅拌均匀即可。

• 整形入盘：在烤盘上铺好烘焙纸，将整理好的饼干坯子逐一摆放在烤盘上，每个饼干之间需留出适当间距，以防止烘烤过程中粘连或变形。

• 烘烤过程：将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱上层或中层进行烘烤。烘烤时间约为15分钟，期间要注意观察，最后几分钟要多留意，待饼干边缘呈现金黄色即可取出，避免烤糊。

• 冷却保存：烘烤完成后，立即将饼干转移到冷却架上放凉。待完全冷却后，密封保存，以保持其酥脆口感。

相关功效：
这款香酥丹麦曲奇不仅口感酥松香甜，适合作为下午茶点心或休闲零食，而且富含奶香味和黄油香气，能够提供一定的能量和营养，适合需要补充体力的人群食用。同时由于其不含添加剂，自制更健康，是家庭烘焙的理想选择。