香蕉酪饼家常做法

菜系：精品主食
相关功效：营养丰富、香甜可口，适合早餐或下午茶点心

香蕉酪饼的详细制作步骤：

所需材料：

• 主料：香蕉3根
• 鸡蛋2个
• 白糖1/3杯
• 牛奶250毫升
• 低筋面粉2杯

详细制作步骤：

• 准备香蕉泥：
  将香蕉去皮后放入碗中，用饭勺或者叉子将香蕉压成细腻的泥状。尽量压得越细越好，这样口感更顺滑。

• 混合液体材料：
  在香蕉泥中加入鸡蛋2个，白糖1/3杯（可根据个人口味调整），倒入牛奶250毫升，用搅拌器或筷子充分搅拌均匀，直至看不到明显的香蕉块。

• 筛入面粉：
  将低筋面粉2杯分次筛入香蕉混合液中，一边筛一边搅拌，避免结块。搅拌时动作要轻柔但均匀，直到形成浓稠适中的面糊，静置5分钟让面糊更均匀。

• 预热平底锅：
  取一个不粘平底锅，开中小火加热。在锅底刷上一层奶油或牛油，确保每一处都覆盖到，这样可以防止粘锅并增加香味。

• 煎制酪饼：
  用勺子舀取适量面糊倒入锅中，每份大约能铺成手掌大小的圆形。保持中小火慢煎，待底部逐渐变色，边缘微微翘起且呈现金黄色时翻面。

• 翻面继续煎：
  翻面后继续煎另一面，同样煎至金黄即可出锅。注意火候不要太大，以免外焦里生。

• 整理与装盘：
  如果喜欢整齐的形状，可以用小刀对煎好的酪饼进行适当裁剪。然后依次摆放在盘中，趁热享用风味最佳。

小贴士：

• 若喜欢口感更加丰富，可在面糊中加入少许椰蓉或坚果碎。
• 奶油可用植物油代替，但风味略有不同。
• 面糊浓稀程度影响成品厚度，可根据喜好调整牛奶用量。