香蕉百合银耳羹家常做法

菜系：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮

香蕉百合银耳羹的制作材料：
主料：银耳（干）20克，百合20克，香蕉50克
调料：冰糖30克

详细制作步骤：

• 泡发银耳：将干银耳用清水浸泡约2小时，待其完全软化后，去除根蒂部分，并彻底洗净备用。
• 处理百合：取百合20克，用清水冲洗干净后，放入适量清水中浸泡至软，大约需要30分钟，使其充分泡发。
• 准备香蕉：将香蕉去皮，使用刀具将其切成厚度均匀的小薄片，尽量保持大小一致，以便口感更佳。
• 准备枸杞：如果原始配方中未提及但实际加入，则需提前将枸杞洗净，稍作浸泡，然后沥干水分备用。
• 炖煮银耳：将泡发好的银耳撕成小块，放入炖盅中，加入适量清水（一般为炖盅的七分满），盖好后置于蒸锅中，隔水蒸约30分钟左右，直至银耳变得软烂、汤汁略微浓稠。
• 加入百合与香蕉：将泡发好的百合和切好的香蕉片依次加入炖盅中，轻轻搅拌使食材分布均匀。
• 调味再蒸制：根据个人口味加入冰糖30克，继续将炖盅放入蒸锅中，隔水再蒸30分钟，让所有食材的味道充分融合，汤汁更加浓郁。
• 加入枸杞焖煮：在最后10分钟时，加入事先准备好的枸杞，继续焖蒸至时间结束即可。

菜品功效说明：
此羹具有润肠通便、滋阴润燥、美容养颜、增强免疫力等功效，特别适合体质虚弱、易便秘或皮肤干燥者食用。同时富含多种维生素和膳食纤维，有助于改善营养不良状况，是一款兼具美味与养生的理想甜品。