西红柿起司沙拉家常做法

菜系：其他国家
西红柿起司沙拉的功效：此沙拉富含维生素C与抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化、保持肌肤健康。同时莫扎瑞拉起司提供丰富的蛋白质和钙质，适合轻食或作为健康前菜。

制作材料：

• 主料：西红柿2粒、莫扎瑞拉起司250克
• 辅料：橄榄油适量、新鲜罗勒叶2片、苜蓿芽半碗
• 调料：盐少许、胡椒少许、青酱（由罗勒末、大蒜末和橄榄油调制而成）1大匙

详细步骤说明：

• 准备食材： 将所有所需材料提前准备好。西红柿建议选用熟度适中、质地较硬的品种，这样切片时不易碎；莫扎瑞拉起司最好冷藏后使用，可减少黏腻感并便于切割。

• 处理西红柿： 用清水将西红柿彻底洗净，去除表面杂质。根据个人喜好，可以选择将西红柿切成圆形薄片或对切成三角形块状，摆盘效果更美观。切好的西红柿用厨房纸巾稍微吸干水分备用。

• 处理莫扎瑞拉起司： 莫扎瑞拉起司质地柔软且容易融化，操作前建议先将其放入冰箱冷藏约15分钟以增加硬度。取出后小心用刀切成与西红柿大小相近的片状或块状，避免用力过猛导致起司变形或粘连。

• 摆盘设计： 取一个干净的大盘子，将切好的西红柿与莫扎瑞拉起司按照顺时针方向交替摆放，形成视觉上协调的图案。可以采用叠放、间隔或对称等方式进行创意摆盘，提升整体美感。

• 添加辅料装饰： 将洗净并沥干水分的苜蓿芽轻轻铺在盘中空隙处，增添色彩与口感层次。罗勒叶也洗净后晾干，点缀于沙拉之上，不仅提升风味，还能增加视觉吸引力。

• 调味处理： 在每一片西红柿上均匀撒上少许盐和黑胡椒，提升整体风味。随后淋上一大匙自制青酱，确保每一片食材都能沾染到香浓的罗勒香气。注意调料用量不宜过多，以免掩盖食材原本的清新味道。

• 完成与享用： 沙拉制作完成后建议尽快食用，以保持食材的新鲜口感和最佳风味。如需冷藏保存，请在食用前回温片刻，避免起司过于冰冷影响口感。

温馨提示：若想让这道沙拉更加丰富，也可视情况加入樱桃番茄、红洋葱片或橄榄等配菜，进一步提升层次感。