奶油海鲜汤家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【奶油海鲜汤的制作材料】
主料：牛奶500克
辅料：鸡蛋50克、小麦面粉30克、虾仁20克、芹菜30克、洋葱（白皮）30克
调料：黄油10克、盐3克、胡椒粉3克

【详细步骤说明】

• 准备食材：将所需食材提前准备好。虾仁洗净去除杂质；鸡蛋磕入碗中备用；芹菜择去老叶后洗净，切成细末；洋葱去皮，洗净后切成末；黄油切小块便于融化。

• 炒制蛋液与黄油混合：取一干净炒锅置于火上，加入准备好的黄油，用中小火加热至其完全融化。随后将打好的鸡蛋液倒入锅中，同时不断搅拌，使蛋液与黄油充分融合，炒至微微发稠状态即可关火备用。

• 炒香配料：重新开火，保持中小火，将切好的洋葱末放入锅中翻炒，炒至洋葱散发出香味并略呈透明状，再加入适量小麦面粉，持续搅拌均匀，避免结块。

• 加入牛奶煮制：将牛奶缓缓倒入锅中，一边倒一边不停搅拌，防止粘锅。继续加热至牛奶微沸，此时汤体应呈浓稠状。

• 加入海鲜及其他辅料：将洗净的虾仁、切好的芹菜末一同加入锅中，搅拌均匀。根据需要可适当添加少许清水调节浓稠度。加盖转为小火，慢煮约15分钟，让各种食材的味道充分融合。

• 调味出锅：待汤煮至时间到后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的精盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可关火盛出享用。

【温馨提示】

• 此汤富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼，适合骨质疏松人群食用；
• 牛奶与鸡蛋搭配具有美容养颜功效，适合女性日常调理；
• 本汤品口感细腻，味道鲜美，是一道营养丰富的家庭私房汤品。

【食物相克提示】

• 鸡蛋不宜与鹅肉同食，易损伤脾胃；也不宜与兔肉、柿子同食，可能导致腹泻；同时避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
• 虾仁忌与含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否则会影响蛋白质吸收，并可能引发肠胃不适，建议间隔2小时以上食用。