续断炖羊腰家常做法

菜系：家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖

续断炖羊腰的制作材料：
主料：羊腰子250克
辅料：续断15克
调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油25克

详细制作步骤：

• 处理续断：将中药材续断用清水润透后，切成薄片备用。这一步有助于药效更好地融入汤中。
• 处理羊腰：将羊腰子彻底清洗干净，用刀从中间纵向剖开，去除内部白色部分（即臊腺），以减少腥味并提升口感。然后将羊腰切成适当大小的块状。
• 准备配料：生姜去皮后切片，大葱洗净后切成段状备用。
• 焯水去腥（可选）：为了进一步去除羊腰的膻味，可以先将羊腰放入沸水中焯烫一下，捞出后再冲洗干净使用。
• 开始炖煮：将处理好的续断、羊腰、料酒、姜片和葱段一同放入炖锅中。加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
• 火候控制：先用大火将锅内液体烧沸，待水沸腾后转为小火慢炖，持续炖煮约25分钟，使药材与食材的味道充分融合。
• 调味完成：在炖煮完成后，根据个人口味加入盐、鸡精、鸡油以及胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可关火食用。

菜系相关功效：
本品具有补肾强腰、益气壮阳的作用，适合肾虚引起的腰膝酸软、畏寒乏力等症状人群食用。尤其适合作为冬季进补的佳品。

小帖士-食物相克：
续断与雷丸存在相克关系，烹饪或服用时应避免同时使用。