咸蛋炒苦瓜家常做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

咸蛋炒苦瓜的制作材料：

主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克

辅料：辣椒(红,尖)20克

调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克

教您咸蛋炒苦瓜怎么做，如何做咸蛋炒苦瓜才好吃

1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

2. 苦瓜切半切斜片；

3. 青葱切段，大蒜切片；

4. 辣椒切斜片；

5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

咸蛋炒苦瓜的制作要诀：属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。

小帖士-食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

咸蛋炒苦瓜