北芪党参炖羊肉家常做法

菜系：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原汁原味
工艺：炖

北芪党参炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉（后腿）500克
辅料：黄芪15克，党参15克，枣（干）25克
调料：姜5克

详细制作步骤：

• 准备羊肉：选用新鲜、肉质鲜嫩的羊后腿约500克，清洗干净后斩成四大块备用。
• 焯水去腥：将切好的羊肉块放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后稍煮片刻（约2-3分钟），去除血沫和腥味。随后捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
• 处理配料：取生姜5克，切成薄片备用；红枣25克洗净后去核，避免果核影响口感；准备好黄芪15克、党参15克，确保药材无杂质。
• 装入炖盅：将焯过水的羊肉块放入炖盅底部，铺上姜片，再依次放入红枣、黄芪和党参。
• 加水炖煮：向炖盅内注入适量沸水，水量以刚好盖过食材为宜，不宜过多以免稀释味道。盖好炖盅盖子，放入大锅中，锅内也加入足够的热水至炖盅一半高度。
• 隔水慢炖：用中小火隔水炖煮约3小时，保持锅内水温沸腾但不剧烈翻滚，使汤品更加浓郁香醇。
• 调味享用：炖好后根据个人口味适量加盐或其他调料调味，即可食用。

功效说明：
本品具有补气养血、温阳益精、强腰健肾之功效，适用于体虚乏力、阳痿早泄、腰膝酸软、四肢冰冷等症状的人群食用。特别适合冬季进补或体质偏寒者调理身体使用。

小贴士：

• 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风，故不宜与这些中药材同用。
• 党参不宜与藜芦同服，以免产生不良反应。
• 羊肉性温，阴虚火旺者应慎用。