五香茶花生家常做法

菜系：家常菜谱
五香茶花生的功效：具有健脾开胃、补充能量、促进消化等作用，是一款适合家庭日常食用的健康零食。

【五香茶花生】制作步骤详解：

一、准备材料：

• 主料：优质茶叶15克、新鲜花生仁500克
• 调味料：食盐15克、五香粉适量、鸡精少许、葱段适量、姜块适量、大料（八角）几颗

二、详细制作步骤：

• 处理花生：将花生仁放入清水中反复冲洗几遍，去除表面杂质和浮尘，洗净后捞出沥干备用。如果时间充裕，可提前浸泡花生2小时以上，使其更容易煮烂。

• 准备香料包：取一小块纱布或调料袋，将葱段、姜块、大料、五香粉装入其中，并扎紧袋口，以便于后期取出，避免影响口感。

• 煮制过程：

  • 取一口锅，加入足量清水（以能完全淹没花生为宜），放入洗净的花生仁。
  • 同时加入茶叶以及调制好的香料包。
  • 加入食盐，搅拌均匀，使味道更均匀地渗入花生中。
  • 开大火加热，待水沸腾后，撇去表面浮沫，保持汤面清澈。

• 慢火焖酥：

  • 将火力调至中小火，继续慢煮约1小时左右，直至花生仁软烂入味，汤汁略微收干。
  • 在煮的过程中注意观察水量，如水分蒸发过快可适当添加热水，防止烧干。
  • 最后加入少许鸡精提鲜，搅拌均匀后即可关火。

• 入味冷却：煮好后不要立即食用，让花生在汤汁中自然冷却，这样可以更好地吸收调味料的味道，风味更加醇厚。

三、成品特点： 五香茶花生色泽自然微黄，香气扑鼻，咸香中带有淡淡茶香与五香料的复合香味，口感酥软适中，是一道老少皆宜的家庭风味小食。

四、食用建议： 可作为休闲零嘴随时食用，也可搭配啤酒或茶饮享用，别具风味。剩余部分可密封冷藏保存，食用前稍加加热更佳。