乌鸡白凤汤家常做法

菜系：美味粥汤
乌鸡白凤汤的制作材料：
主料：宰杀干净的乌鸡1只，枸杞适量，香菜少许，葱段适量，姜片适量，鸡精适量，盐适量，醋适量，清水足量。

乌鸡白凤汤的特色：
鲜香味美，营养丰富。乌鸡不仅肉质细嫩、味道鲜美，还富含多种氨基酸和微量元素，具有滋阴补肾、养血益气的功效，适合各个年龄段人群食用，尤其对体虚、产后调养及女性月经不调有良好食疗作用。

详细制作步骤：

• 将宰杀干净的乌鸡处理好，清洗干净后控干水分备用。
• 准备配料：葱切段，姜切片，香菜洗净切碎，枸杞用清水稍微泡一下备用。
• 取压力锅内胆，放入处理好的乌鸡，加入葱段、姜片、枸杞、适量的盐、鸡精、几滴醋以及足量的清水。注意水量以刚好没过乌鸡为宜，避免过多影响味道浓郁度。
• 盖上压力锅盖子，将功能旋钮调至“鸡鸭类”或“肉类”档位，设置保压时间为15分钟。
• 等待烹饪完成后，自然泄压或缓慢排气打开锅盖。此时汤色清亮，乌鸡肉质酥烂入味。
• 最后撒上准备好的香菜碎，略作点缀提香，即可盛出享用。

温馨提示：

• 醋的加入有助于乌鸡中钙质的释放，使汤更具营养价值。
• 若喜欢口感更浓郁，可用砂锅慢炖方式替代压力锅，时间控制在1.5~2小时之间效果更佳。