糖拌苹果家常做法

菜系：甜品/点心
口味：酸甜味
工艺：腌制

糖拌苹果的制作材料：
主料：苹果1000克
调料：白砂糖100克，盐5克

糖拌苹果的功效与特色：
此款糖拌苹果口感酸甜爽口，是一道简单又健康的甜品。苹果富含丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、改善便秘；搭配适量白糖和盐腌制后，不仅提升了风味，还能保存更久。特别适合饭后食用，帮助消化、解腻。

详细制作步骤：

• 挑选苹果：选用新鲜脆嫩的苹果，重量约1000克。清洗干净表皮，可以用软刷轻轻刷去表面杂质，然后用清水彻底冲洗一遍。
• 晾干水分：将洗净的苹果放在通风处自然晾干，确保表面没有残留水分，避免影响腌制效果或导致变质。
• 准备腌制容器：取一个干净无油的玻璃坛子或密封罐，将晾干的苹果整颗放入坛中。注意容器必须提前清洗并擦干。
• 调制糖水：在锅中加入适量清水（以能淹没苹果为宜），再加入白砂糖100克和盐5克。开火加热搅拌至糖和盐完全溶解，随后关火让糖水自然冷却至常温。
• 倒入糖水：将冷却后的糖水缓缓倒入装有苹果的坛子中，确保糖水完全淹没苹果。若有浮出的部分，可用干净的小盘压住防止上浮。
• 密封保存：将坛口密封好，置于阴凉干燥处进行腌制，静置时间约为15天。期间尽量不要频繁开启查看。
• 取出切片：15天后，打开坛子，取出苹果用刀切成薄片或小块，整齐摆放在盘中。
• 撒糖提味：最后在苹果片表面均匀撒上少许白砂糖，增加甜度和风味，即可享用。

小贴士：

• 苹果忌与水产品同食，可能导致便秘，所以食用时应注意搭配食材。
• 若喜欢更浓郁的口感，可在糖水中加入少量柠檬汁或肉桂粉一同煮制，增添风味。
• 腌制过程中要确保器具清洁无油，以免影响成品质量。