果汁煎牛柳家常做法

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱

口味：果汁味

工艺：生煎

果汁煎牛柳的制作材料：

主料：牛里脊肉200克

辅料：威化15克

调料：鸡蛋8克,淀粉(豌豆)104克,植物油75克,黄酒8克,盐2克,味精3克,白砂糖5克,番茄汁10克,香油3克

教您果汁煎牛柳怎么做，如何做果汁煎牛柳才好吃

1.先将牛柳用蛋浆拌匀，拍上100克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。

2.用70克油起锅，把牛柳脯放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，倾在笊篱里，将锅放回炉上，溅入绍酒，注入二汤200毫升，加入精盐、味精、白糖、茄汁，把牛柳放入略浸一下取起，切为件放在碟上，将原汁用湿淀粉打芡，加麻油、包尾油5克和匀淋便成。