山楂麦芽汤家常做法

菜系：私家菜
回乳食谱口味：甜味
工艺：煮

山楂麦芽汤的制作材料：
主料：干山楂9克、小麦9克
辅料：薏米9克、鲜芡实米（鸡头米）12克
调料：赤砂糖10克

山楂麦芽汤的相关功效：
此汤具有健脾消食、促进消化、调节乳汁分泌的功效，适合产后需要回乳的女性食用，同时也有助于改善食欲不振和消化不良等症状。

详细制作步骤：

• 准备材料： 将干山楂、炒麦芽、薏苡仁和鲜芡实米清洗干净备用。
• 打包食材： 把洗净的山楂片、芡实、炒麦芽以及薏苡仁一起放入一个干净的纱布袋中，并将袋口扎紧，防止食材漏出。
• 开始煮汤： 在锅中加入适量清水，水量以能没过料袋并稍多一些为宜。将装好食材的纱布袋放入锅中。
• 火候控制： 先用大火将水烧开，然后转为小火慢煮，持续炖煮约半小时，让食材中的有效成分充分释放到汤水中。
• 取出料袋： 煮好后，用漏勺将纱布袋捞出，确保汤汁清澈。
• 调味完成： 待汤稍凉后，加入赤砂糖进行调味，搅拌均匀至糖完全溶解即可。

山楂麦芽汤的制作要诀：

• 鸡头米即为芡实，选购时可根据实际情况选择新鲜或干品，若使用干芡实需提前泡发。
• 若喜欢口感更浓郁的汤品，可适当延长炖煮时间。

小贴士-食物相克：
山楂不宜与海鲜、猪肝及人参同食，以免影响消化或产生不良反应；同时避免与柠檬一同食用，以免降低消化功能。