山萸猪腰汤家常做法

菜系：药膳偏方 / 阳痿早泄食谱 / 补阳食谱 / 壮腰健肾食谱 / 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【山萸猪腰汤】的制作方法：

【食材准备】
主料：猪腰子 500克
辅料：核桃仁 18克，山茱萸 8克
调料：食盐 2克，姜汁 2克

【详细步骤】

• 处理猪腰
  将新鲜猪腰子用清水冲洗干净，去除表面的筋膜和内部的臊腺（即白色部分，容易产生异味）。洗净后切成细丝备用。

• 准备药材
  将核桃仁和山茱萸分别过水清洗干净。核桃仁可选用去皮的干品或新鲜核桃肉；山茱萸为中药材，建议购买正规渠道加工好的成品。

• 焯水去腥
  在锅中加入适量清水，放入猪腰丝，大火烧开后撇去浮沫，焯水约2分钟以去除血水和腥味。捞出后用清水冲洗一遍备用。

• 炖煮汤品
  取一砂锅或汤锅，加入适量清水（约800毫升），放入焯水后的猪腰丝、核桃仁和山茱萸。再加入盐和姜汁调味。

• 小火慢煮
  大火烧开后转小火，保持微沸状态炖煮30分钟左右，直至猪腰熟透，药材味道充分融入汤中。

• 出锅享用
  关火后即可直接食用，趁热饮用汤汁，猪腰可搭配米饭或粥一同食用。

【菜系相关功效】
此汤具有补肾益气、固精止遗、温阳散寒的功效，特别适合于肾虚引起的阳痿早泄、腰膝酸软、四肢发凉、畏寒乏力等症状人群食用。
猪腰性平，味咸，能和肾理气、通利膀胱；核桃仁性温味甘，有补肾固精、润肺定喘、润肠通便的作用；山茱萸性微温味酸，能补肝肾、涩精止汗、固虚脱。

【健康提示】
本汤富含蛋白质、糖类、脂肪及多种维生素（如维生素A、B2、E）和矿物质（钙、磷、铁等），营养丰富，适合作为日常调理体质的药膳汤饮。

【食物相克提醒】

• 核桃不宜与野鸡肉同食，可能引发不良反应；患有肺炎、支气管扩张等呼吸系统疾病者应避免食用核桃。同时核桃不宜与白酒同食，据古籍《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”，因其皆属热性，易致血热，尤其对有咯血病史者更应禁忌。
• 山茱萸不宜与桔梗、防风、防己等中药材同用，以免影响药效或产生不良反应。