锁阳羊肉家常做法

菜系：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：清香鲜美
工艺：蒸

【锁阳羊肉的制作材料】
主料：瘦羊肉150克
辅料：锁阳15克，核桃25克
调料：大葱5克，生姜4克，料酒3克，食盐3克，味精3克

【详细制作步骤】

• 选材处理：选择质地肥嫩、颜色红润、断面无筋络的优质锁阳；羊肉建议选用青山羊的瘦肉部分，因其温补效果更佳。将羊肉和锁阳分别清洗干净后切成均匀的薄片备用。

• 配料准备：将大葱剥皮洗净，切成细末；生姜去皮后也切成姜末备用。

• 摆盘入料：取一个适合蒸制的大碗，先将核桃仁平铺在碗底作为底层。接着将切好的锁阳片与羊肉片按照一定的顺序交错叠放于核桃之上，使其排列整齐美观。

• 调味处理：在羊肉表面撒上切好的葱末和姜末，再加入适量食盐拌匀，使调料均匀分布于食材之间。随后在最上层淋入料酒，并撒上味精，以提升整体的鲜香风味。

• 蒸制过程：将装好食材的碗放入蒸锅中，盖好锅盖。先用大火将水烧开，然后转为小火慢蒸约2小时，直至羊肉完全酥烂，香气四溢。

• 出锅装盘：待蒸熟后，小心取出蒸碗，将内容物连汤汁一起倒扣于盆中或大盘内，即可食用。

【健康提示与功效】
本菜品具有显著的壮阳补肾功效，特别适用于调理阳痿、遗精、腰膝酸软及冷痛等肾阳虚症状。同时对肢寒畏冷、体虚乏力等症状也有一定改善作用。

【注意事项】

• 烹饪过程中忌使用铜质器具，以免影响药效或引发不良反应。
• 锁阳不宜与南瓜同食，且应避免与半夏、菖蒲、薄荷等中药材同用，以防产生副作用。