益母草鸡肉汤家常做法

菜系：药膳偏方 月经不调食谱 痛经食谱
口味：原味
工艺：煮

益母草鸡肉汤的制作材料：
主料：鲜益母草100克、鸡腿肉或鸡胸肉250克、香附100克
调料：大葱15克、食盐5克

详细制作步骤：

• 处理益母草： 将新鲜益母草放入温水中浸泡约10分钟，去除杂质后用清水反复冲洗干净，沥干备用。若使用干品可适当减少用量，并提前泡发。
• 准备配料： 大葱洗净，取葱白部分，用刀背轻轻拍松，使其更易释放香味；香附用清水洗净，去除表面尘土。
• 处理鸡肉： 鸡肉选用去皮鸡腿肉或鸡胸肉，清洗干净后切成适口的小块，可用开水焯烫一下以去除血沫和腥味，捞出后用清水冲洗干净备用。
• 开始炖煮： 取一口干净的煮锅，将处理好的益母草、葱白段、香附和鸡肉一同放入锅中，加入适量清水（约800毫升），水量以刚好没过食材为宜。
• 文火慢炖： 先大火烧开后转小火慢炖1至2小时，期间注意观察水位，必要时可适量补加热水，避免干锅。
• 调味食用： 汤炖好后，根据个人口味加入适量精盐搅拌均匀即可。建议趁热饮用，效果更佳。

功效说明：
本汤具有活血调经、缓解痛经、调理月经不调的功效，适合女性在经期前后饮用，尤其适用于因气滞血瘀引起的月经不畅、痛经等症状。益母草能促进子宫收缩与恢复，香附理气解郁，鸡肉则补充营养、增强体质，三者合用，具有良好的调理作用。