花生焖蛋家常做法

菜系：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：焖

花生焖蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克，花生仁（炸）30克
辅料：猪肉（肥瘦）30克，虾米20克，番茄50克
调料：盐3克，大葱5克，姜2克，花生油30克

详细制作步骤：

• 准备食材：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀至蛋液表面略起泡沫。
• 处理辅料：将猪肉、大葱和生姜分别剁成细末；虾米和炸好的花生仁也剁成碎末备用。
• 混合食材：将剁好的虾米末、花生仁末加入到蛋液中，再放入猪肉末、葱末、姜末和盐，用筷子搅拌均匀，确保所有材料充分融合。
• 热锅加油：将炒锅置于火上，加入约30克花生油，待油温略微加热后，轻轻转动锅体使油均匀覆盖锅底。
• 倒入蛋液：将调制好的蛋液缓缓倒入锅中，摊平表面，然后盖上锅盖，转小火焖煮约15分钟，直至蛋液完全凝固成蛋糕状。
• 冷却切块：将焖好的蛋取出，放置在案板上稍微晾凉，切成斜刀块以便于入味和美观。
• 装盘装饰：将番茄洗净后切成大而薄的片，围绕在蛋块周围作为点缀，提升菜品色彩与食欲感，即可上桌享用。

食物相克提示：

• 鸡蛋不宜与鹅肉同食，否则可能损伤脾胃；也不宜与兔肉、柿子同食，容易导致腹泻；同时避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一同食用。
• 炸花生仁对于肠胃虚弱者来说应避免与黄瓜或螃蟹同食，以免引起腹泻。
• 番茄（西红柿）忌与石榴同食。