夏枯草煲瘦肉汤家常做法

菜系：药膳偏方
清热去火食谱、高血压食谱、结核病食谱

口味：原汁原味
工艺：煮

【夏枯草煲瘦肉汤】的制作材料：
主料：夏枯草50克、瘦猪肉250克
调料：食盐2克、味精1克

详细做法步骤：

• 准备食材：将夏枯草提前准备好，去除其中的杂质和不可食用部分；瘦猪肉洗净备用。
• 处理夏枯草：将洗净的夏枯草用刀切成小段，以便在煲汤过程中更好地释放有效成分。
• 焯水瘦肉：将瘦猪肉放入锅中，加入适量清水，置于炉火上烧开后继续煮约5分钟，目的是去除血沫及腥味。焯好后捞出瘦肉，并用清水再次冲洗干净备用。
• 开始煲汤：取一砂锅或炖锅，加入大约9杯清水（或根据个人喜好调整水量），置火上大火烧开。
• 加入食材：待水沸腾后，将切好的夏枯草段与焯过水的瘦肉一同放入锅中，先以大火煮沸。
• 转文火慢煲：待汤再次煮沸后，转为小火（文火）继续煲煮约2小时，使夏枯草的有效成分充分融入汤中，瘦肉也更加软烂可口。
• 调味出锅：煲好后，根据个人口味加入食盐和味精进行调味，搅拌均匀即可盛出享用。

健康提示：
夏枯草具有清肝泻火、明目散结、降血压的功效，对肝火旺盛、高血压等症状有一定辅助调理作用；瘦肉则富含蛋白质，有补益气血、润燥生津的效果，适合体质虚弱者调养使用。此汤不仅味道清淡鲜美，而且营养丰富，是一道兼具养生保健与治疗辅助功能的药膳佳品。