桂浆粥家常做法

桂浆粥

菜系类别：药膳偏方、补虚养身食谱、补阳食谱、壮腰健肾食谱、肢寒畏冷食谱
口味特点：清香味
制作工艺：煮

所需材料：

• 主料：

  • 粳米 100克

• 辅料：

  • 桂皮 2克
  • 赤砂糖 30克

详细制作步骤：

• 准备桂皮汁：

  • 取干净锅具，加入适量清水（约200毫升），放入桂皮。
  • 先用大火烧开，然后转小火慢煎约15分钟，使桂皮的有效成分充分释放。
  • 煮好后，使用滤网或纱布将桂皮渣过滤掉，保留桂皮浓汁备用。

• 淘洗粳米：

  • 将粳米倒入清水中反复冲洗2～3次，直至水清为止。
  • 去除杂质和表面灰尘，确保米粒干净。

• 开始煮粥：

  • 取一汤锅，放入洗净的粳米，加入约800毫升清水（根据个人喜好调整水量）。
  • 大火煮沸后，转为中小火慢慢熬煮，期间注意搅拌以防粘底。

• 加入桂皮汁与赤砂糖：

  • 待米粒基本煮烂、粥体变稠时（大约煮40分钟左右），将之前准备好的桂皮汁缓缓倒入粥中。
  • 同时加入赤砂糖，搅拌均匀，继续煮1～2分钟，使糖完全融化，并与粥融合。

• 收尾出锅：

  • 观察粥已呈浓稠状，即可关火。
  • 盛出后稍凉片刻即可食用，建议趁温热服用，口感更佳。

食用方法：

• 每日早晚各服一次，每次一碗（约200克左右）。
• 建议连续食用3～5天为一个疗程，效果更佳。

菜系相关功效：

• 主要功效：温补心肾，暖脾散寒。
• 适用人群：适用于心脾肾阳虚体质者，常见症状包括阳痿、小便频数、畏寒怕冷、四肢发凉、脘腹冷痛、大便稀薄、脉搏微弱无力等。
• 特别适合：冬季手脚冰凉、体质虚弱、腰膝酸软者调养之用。

健康提示与注意事项：

• 食物相克提醒：

  • 粳米不宜与马肉同食，可能引发瘤疾；
  • 不可与苍耳一同食用，容易引起突发性心痛。
  • 赤砂糖不可与生鸡蛋或皮蛋同食，否则可能导致中毒现象。

• 其他注意事项：

  • 炒米虽香，但性燥助火，非脾胃虚寒伴有腹泻者慎用。
  • 食材搭配需科学合理，避免不当组合影响身体健康。