山药素汤家常做法

菜系：私家菜 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味：清香爽口
工艺：煮

【山药素汤的制作材料】
主料：新鲜山药300克
辅料：鲜香菇20克、胡萝卜20克、西芹20克
调料：盐5克、香油5克

【详细制作步骤】

• 食材准备：将新鲜山药去皮，用清水冲洗干净后切成薄片；胡萝卜洗净后同样去皮切片。鲜香菇提前用温水泡软，去掉根蒂后切成片状备用。西芹摘取嫩叶并单独放置，留下较硬的茎部备用。

• 先煮西芹梗：在锅中加入5杯清水，大火烧开后放入西芹的茎部，转中小火煮约20分钟，使西芹的清香味道融入汤中。时间到后将西芹梗捞出不用。

• 下主料与辅料：接着将之前切好的山药片、胡萝卜片和香菇片一同放入锅中，保持中火继续煮制。待水再次沸腾后转小火，煮至所有食材变软熟透，大约需要15分钟左右。

• 加入西芹叶调味：最后将预留的西芹嫩叶放入汤中，轻轻搅拌均匀。根据个人口味加入盐进行调味，再淋上香油提香，稍煮片刻即可关火。

【温馨提示】

• 此汤清淡可口，适合减肥人士及糖尿病患者食用，具有补益身体、调理肾脏功能的作用。
• 山药与甘遂不宜同食，也不可与碱性药物同时服用，以免影响消化吸收或药效。
• 若喜欢更浓郁的口感，可根据个人喜好适量添加其他蔬菜或植物蛋白食材。