山药豆腐汤家常做法

菜系：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味：本味咸鲜
工艺：煮

山药豆腐汤的制作材料：
主料：山药100克，豆腐（北）200克
调料：花生油20克，香油10克，酱油5克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克

山药豆腐汤的特色：
豆腐软嫩，山药润滑，口感清淡爽口，营养丰富，适合多种人群食用，尤其适宜体虚、脾胃虚弱者及糖尿病、肾炎患者。

教您山药豆腐汤怎么做，如何做山药豆腐汤才好吃：

• 准备食材：将山药去皮，洗净后切成小丁块；豆腐也切成大小均匀的小丁块。将切好的豆腐放入沸水锅中焯烫一下，去除豆腥味并定型，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分备用。

• 辅料处理：将大蒜剁成蒜蓉，大葱切成细葱花，备用。

• 炒制步骤：取一炒锅置于火上，倒入花生油，待油温烧至六成热时，下入蒜蓉爆香，爆出浓郁蒜香味。

• 煮汤过程：接着加入切好的山药丁翻炒几下，使其略微受热。随后加入适量清水（约500毫升），大火煮沸。

• 调味与融合：待水沸后，轻轻倒入焯过水的豆腐丁，继续煮沸。然后依次加入酱油、精盐和味精，搅拌均匀，使调味品充分融入汤中。

• 收尾工序：撒上切好的葱花，最后淋上几滴香油提香，即可关火盛出。

小帖士-食物相克：
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。