三色萝卜篮家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：拌

菜名：三色萝卜篮

特色：

色泽鲜艳口感脆嫩爽口，清爽不油腻，适合春夏季节食用，具有健脾开胃、促进消化、润肠通便等功效，是一道健康低热量的凉拌菜。

功效说明：

• 清热解毒：白萝卜和心里美萝卜性凉，有助于清热降火。
• 健脾开胃：萝卜清香微甜，能刺激食欲，帮助消化。
• 减肥瘦身：热量低，富含膳食纤维，搭配粉丝增加饱腹感却不增负担。
• 缓解便秘：丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘。

制作材料：

• 主料：白萝卜100克、心里美萝卜100克、粉丝100克
• 调料：香油5克、盐2克、味精1克

详细制作步骤：

• 准备食材

  • 白萝卜和心里美萝卜分别洗净，削去外皮，用清水冲洗干净备用。
  • 粉丝提前准备好，选择无添加的优质粉丝为佳。

• 处理萝卜

  • 将白萝卜和心里美萝卜分别用擦丝器或刀切成细丝。
  • 切好的萝卜丝放入大碗中，加入适量清水轻轻漂洗一遍，去除表面杂质及部分辛辣味，然后沥干水分备用。

• 泡发粉丝

  • 取一锅热水（约80℃），将粉丝放入热水中浸泡约5分钟，待其变软后捞出。
  • 用清水冲洗一遍粉丝，去除多余的淀粉，使其更加清爽不粘连，然后沥干备用。

• 混合食材

  • 将处理好的白萝卜丝和心里美萝卜丝一同放入一个较大的拌菜盆中。
  • 加入泡发并沥干的粉丝，使其与萝卜丝均匀分布。

• 调味拌匀

  • 向盆中依次加入盐、味精，再淋上香油。
  • 用手或筷子充分拌匀，确保每根萝卜丝和粉丝都能均匀裹上调味料。

• 装盘享用

  • 拌好的三色萝卜篮可以直接装入盘中，放入冰箱冷藏10分钟左右，口感更清爽。
  • 冷藏后取出即可食用，也可作为开胃小菜或配餐凉菜搭配主食一同享用。

小贴士：

• 若喜欢口感丰富，可适当加入少许蒜末、醋或辣椒油提味。
• 食材新鲜是关键，建议现做现吃，保持最佳口感。
• 食物相克提醒：白萝卜与人参、西洋参不宜同时食用，以免影响药效；正在服用上述补品者应避免同食萝卜类食材。