粟米菜花汤家常做法

菜系：美味粥汤
粟米菜花汤的制作材料：
主料：新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克；
辅料：水淀粉1茶匙，盐适量，鸡粉适量，香油少许。

【做法步骤】：
1、将新鲜菜花放入清水中彻底洗净，去除杂质后用手掰成大小均匀的小朵。锅中烧开水将菜花放入焯烫约1分钟至颜色鲜绿、略微软熟，捞出后立即用凉水冲凉以保持脆嫩口感，最后沥干水分备用。

2、取炒锅置于火上，加入1汤匙食用油，待油温升至六成热时（微微冒烟），放入焯好的菜花翻炒几下，使其表面略微受热。

3、向锅中加入适量清水（水量根据个人喜好调整浓稠度），随后加入罐头玉米粒、适量盐和鸡粉进行调味。大火烧开后转中小火稍煮片刻，使菜花与玉米粒充分入味。

4、将水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，以防结块，勾芡至汤汁变得略微浓稠即可关火。

5、最后淋上几滴香油提香，轻轻搅匀后盛出装碗，一道清香可口、营养丰富的粟米菜花汤就完成了。

【菜系功效】：
此汤属于家常类粥汤，具有清热润肺、促进消化的功效，适合各年龄段人群食用，尤其适合需要调理肠胃或追求清淡饮食的人群。