蒜酱冬瓜块家常做法

菜系：私家菜利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱糖尿病食谱
口味：酱香味
工艺：腌

蒜酱冬瓜块的制作材料：
主料：冬瓜500克
调料：大蒜（白皮）15克，酱油10克，盐3克，味精3克

蒜酱冬瓜块的特色：
酱色透明，蒜香可口。

详细做法步骤：

• 准备食材：将冬瓜清洗干净，去皮后切成大小均匀的块状；大蒜剥去外层蒜衣，备用。
• 处理大蒜：将剥好的大蒜剁成蒜末，尽量剁细一些，以便更好地释放蒜香味。
• 烫熟冬瓜：锅中加水烧开，放入切好的冬瓜块，用开水焯烫至稍微变软但仍保持一定的脆度，大约1-2分钟即可。然后捞出沥干水分。
• 装盘调味：将烫好的冬瓜块整齐地码放在盘中或容器内，撒上准备好的蒜末。
• 加入调料：在冬瓜上依次加入酱油、盐和味精，确保每一块冬瓜都能均匀沾上调料。
• 入味浸泡：将拌好调料的冬瓜放置于冰箱冷藏室内，静置浸泡约2小时，让其充分吸收蒜香和酱汁的味道。
• 完成装盘：待时间到后，即可取出食用，口感清爽，蒜香浓郁。

功效说明：
此菜适合需要控制体重、利尿排毒、降血糖的人群食用，同时具有清热解毒的作用，是一道健康低脂的凉拌小菜。