四物素鸡家常做法

菜系：清真菜
功效：补气养血、滋阴润燥

菜名：四物素鸡

制作材料：
主料：素鸡1只，四物料1包
调料：盐1大匙，味精1大匙，酒5大匙
辅料：清水约半碗

详细制作步骤：

• 准备好所需食材，确保素鸡表面干净，四物料可选用市售的四物汤包或自制的当归、熟地、川芎、白芍等中药材组合。
• 将素鸡切成适口大小的块状，便于入味和食用。
• 取一大张锡箔纸铺平，先放入切好的素鸡块，再加入准备好的四物料。
• 加入调味料：盐、味精、料酒，并倒入约半碗清水，使调味更均匀，同时帮助药材有效成分释放。
• 将锡箔纸四边折起，包裹严实，防止蒸制过程中水分渗入或香味流失。
• 将包好的锡箔包放入蒸笼中，开火蒸制约40分钟，直至素鸡充分吸收四物的香气和味道。
• 蒸好后稍微放凉，小心打开锡箔纸，将素鸡装盘即可上桌。

小贴士：

• 若喜欢口感更加软嫩，可在蒸制中途翻动一次，使受热更均匀。
• 四物汤包建议选择品质优良、无添加的产品，以保证口感与功效。
• 此菜适合女性调养期间食用，亦可作为日常养生膳食。