菜系:家常菜谱 消化不良食谱 补阳食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
水煮虾的制作材料:
主料:海虾500克
调料:盐4克、姜10克、醋20克
水煮虾的功效与特点:
本菜品具有补阳益气、促进消化、适合动脉硬化人群食用的特点。虾肉富含优质蛋白质和多种微量元素,有助于增强体质;适量的姜片和醋不仅提升风味,还能帮助暖胃、促进食欲,对轻度消化不良有一定的辅助作用。
教您如何详细制作水煮虾:
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准备食材:选择新鲜海虾500克,去除表面杂质,用清水反复冲洗干净,可保留虾壳以增加鲜味(如个人不喜欢虾壳也可提前剥除)。
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烧水焯虾:在锅中加入适量清水(约800毫升),放入约4克盐和切成薄片的10克生姜。开大火将水烧至沸腾。
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下虾煮制:待水完全沸腾后,将洗净的虾倒入锅中,继续用中火加热。观察水面再次沸腾后,计时煮约30秒至1分钟左右,虾体变红且卷曲即可关火,避免过度烹煮导致虾肉变老。
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捞出装盘:使用漏勺将虾从热水中迅速捞出,控干水分后整齐摆放在盘中备用。
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调配蘸料:取一小碟,倒入约20克食用醋,可根据个人口味适量添加少许姜丝或香油提味,但建议保持原汁原味更清爽健康。
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食用方法:吃时先将虾剥壳,再将虾肉轻轻蘸取少量醋汁,即可享用其鲜嫩口感。
小贴士 - 食物相克注意事项:
海虾不宜与含鞣酸较多的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同时食用,否则可能影响蛋白质吸收,并引发胃肠不适。建议海鲜与上述水果间隔至少2小时食用,以确保营养吸收与肠胃健康。