丝瓜猪肉汤家常做法

菜系：家常菜谱 补血食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味
工艺：煮

丝瓜猪肉汤的制作材料：

• 主料： 丝瓜350克、猪肉（瘦）150克
• 调料： 料酒10克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、大葱5克、姜2克

详细做法步骤：

• 处理食材：
  将丝瓜去皮，用清水洗净后切成薄片，尽量保持厚度均匀，以便更好地入味和煮熟。
  瘦猪肉清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分，再切成薄片备用。

• 煸炒香料：
  取锅置于火上，倒入适量食用油，待油温升至五成热时，加入切好的姜片和葱段，小火煸炒出香味。

• 翻炒肉片：
  将切好的瘦肉片加入锅中，转中火快速翻炒几下，使肉片受热均匀。随后加入料酒，继续翻炒至肉片变色、表面微微收紧，表示已初步成熟。

• 加汤煮制：
  向锅中加入适量清水或高汤（水量根据个人喜好调整），大火烧开后，转中小火煮约5分钟，让肉片进一步熟透并释放出营养和味道。

• 加入丝瓜：
  将切好的丝瓜片加入锅中，与肉片一同煮制。继续用中小火煮3～5分钟，直至丝瓜变软透明，但仍保持一定的口感。

• 调味出锅：
  汤煮好后，加入盐、味精、胡椒粉进行调味，搅拌均匀。最后将锅中的葱姜挑出不用，把汤盛入汤盆中即可上桌享用。

菜系相关功效说明：

• 家常菜谱： 做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。
• 补血食谱： 猪肉富含优质蛋白和铁元素，有助于改善贫血状况，增强体质。
• 清热解毒食谱： 丝瓜性凉，具有清热解暑、生津止渴的功效，适合夏季或内热体质者食用。
• 营养不良食谱： 此汤营养均衡，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于改善营养不良状况。