砂锅丝瓜猪肉家常做法

菜系：家常菜谱 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

砂锅丝瓜猪肉的制作材料：

• 主料：丝瓜350克，猪肉（瘦）150克
• 调料：料酒25克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，大葱8克，姜5克，植物油15克

详细步骤说明：

• 准备食材： 将丝瓜去皮后用清水洗净，然后切成均匀的薄片备用。生姜削皮后切成薄片，大葱洗净后切成段备用。猪瘦肉清洗干净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯好后捞出沥干水分，再切成适口的片状。

• 煸炒调料与猪肉： 取炒锅置于火上，倒入植物油烧至五成热（约120℃），放入切好的姜片和葱段，小火煸炒出香味。随后将猪肉片加入锅中，快速翻炒几下，使其均匀受热。接着加入料酒继续翻炒，让酒精挥发并带出肉香。

• 转入砂锅炖煮： 将炒制后的猪肉连同姜、葱一起倒入砂锅中，加入500克肉汤（或清水代替），转中火加热。待汤汁微沸时，放入事先切好的丝瓜片，继续炖煮约10～15分钟，直到丝瓜变软透明、猪肉熟透入味。

• 调味出锅： 待食材煮熟后，撒入适量的盐、味精和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。最后将葱段和姜片从砂锅中拣出不用，即可关火盛出食用。

功效说明：
此菜肴富含蛋白质和多种营养成分，具有滋阴润燥、养血补虚的功效，适合贫血体质及女性月经不调者食用；同时丝瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于美容养颜、促进肠道健康，是一款适合家庭日常的养生佳品。