核桃首乌生发汤家常做法

菜系：家常菜谱 气血双补食谱 乌发食谱 益智补脑食谱 保胎食谱
口味：原汁原味
工艺：煮

核桃首乌生发汤的制作材料：
主料：核桃仁20克、何首乌30克、杜仲30克、干红枣10克、生姜5克
调料：食盐2克

功效说明：
此汤具有补气养血、滋补肝肾、乌发生发、益智健脑、安胎养胎的功效，特别适合体质虚弱、脱发严重、记忆力减退或孕期女性食用。

详细制作步骤：

• 准备食材：

  • 核桃去壳取仁，注意选择完整的核桃仁，去除表面的苦涩薄膜。
  • 干红枣用清水冲洗干净后，用剪刀剪开去掉枣核，避免煮制过程中枣核影响口感。
  • 生姜洗净后切成薄片，便于释放香味。
  • 何首乌和杜仲提前用清水冲洗一遍，去除表面杂质。

• 煲汤前的处理：

  • 将所有药材（何首乌、杜仲）与核桃仁、红枣、姜片一起放入瓦煲中。
  • 加入适量清水，一般建议水量为1000毫升左右，以刚好淹没食材为宜。

• 开始煲汤：

  • 将瓦煲置于炉灶上，先用大火将水烧沸。
  • 水沸后转小火慢炖，保持微沸状态，持续煲煮约2小时。期间可适当搅拌，使食材充分释放营养成分。

• 调味出锅：

  • 煲煮完成后，加入精盐2克进行调味，根据个人口味可略微调整。
  • 关火后稍等片刻，让汤品自然沉淀一下再饮用，效果更佳。

注意事项：

• 食材搭配禁忌：
  • 核桃不宜与野鸡肉同食，且不建议在饮酒时食用，以免引发咯血等不良反应。
  • 何首乌忌与猪肉、血制品、无鳞鱼、葱、蒜以及萝卜同食，以免降低药效或引起不适。
• 特殊人群提示：
  • 支气管扩张、肺结核等咳血性疾病患者应慎用核桃；
  • 服用中药期间请咨询医师是否适合食用本汤。

特色与推荐理由：
本汤色泽清澈，汤香浓郁，入口鲜美，营养丰富，长期适量饮用有助于改善气血不足、头发早白脱落等问题，同时对大脑功能及胎儿发育也有良好的辅助作用。