丝瓜蛤蜊盒家常做法

菜系：家常菜谱 / 滋阴食谱 / 祛痰食谱 / 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：烤

丝瓜蛤蜊盒的制作材料：
主料：丝瓜150克、蛤蜊250克、鲜香菇15克
调料：盐3克
辅助材料：铝箔纸2张

详细步骤说明：

• 处理丝瓜：将丝瓜用清水彻底洗净，去除表面杂质，削去外皮。然后切成厚度约为0.5厘米的薄片，放置备用。

• 清洗蛤蜊：将蛤蜊放入清水中浸泡约10~15分钟，使其吐出泥沙等杂质。之后反复冲洗干净，确保无残留泥沙，沥干水分备用。

• 准备香菇：将鲜香菇用清水洗净，注意去除表面灰尘和杂质，切去菌柄部分，再将菌盖切成细丝状，备用。

• 混合食材：将处理好的丝瓜片、蛤蜊和香菇丝一同放入一个大碗中，加入准备好的盐（3克），用手轻轻翻拌均匀，使调味料充分融入食材中。

• 包裹铝箔纸：取两张铝箔纸，先将其中一张铺在案板或操作台上，光面朝内。再将另一张铝箔纸叠放在第一张之上，增加包裹的密封性和隔热性。将拌好的食材整齐地放在铝箔纸中央位置。

• 封口并烤制：将铝箔纸从两侧向中间折叠，先包住食材，然后将两端也卷起封紧，确保内部不会漏气或流出汤汁。将包裹好的铝箔纸放入预热至200℃的烤箱中，烘烤时间控制在20分钟左右。

• 取出享用：烤好后小心打开铝箔纸，注意蒸汽烫伤，确认食材熟透即可装盘食用。

制作要诀：

• 铝箔纸需使用两张叠加，以增强密封效果，防止食材在烘烤过程中流失风味或水分。
• 蛤蜊不宜泡太久，以免肉质变老影响口感。
• 若喜欢其他口味，可在加盐的基础上适量添加少许白胡椒粉提味，但不要掩盖食材本身的鲜美。

小帖士 - 食物相克提示：

• 蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食，以免引起身体不适或降低营养价值。

此道菜肴清淡爽口，具有滋阴润燥、清热解毒、祛痰止咳的功效，非常适合夏季或体内有热的人群食用。