砂锅葱鸭汤家常做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 清热去火食谱

口味：葱香味

工艺：砂锅

砂锅葱鸭汤的制作材料：

主料：鸭1000克

辅料：大葱200克

调料：色拉油50克,香油5克,酱油15克,盐8克,味精2克,白砂糖3克,黄酒15克

砂锅葱鸭汤的特色：

色泽金黄，鸭香味浓。

教您砂锅葱鸭汤怎么做，如何做砂锅葱鸭汤才好吃

1. 鸭剁成长5厘米、宽2厘米的块；

2. 葱剥洗干净，切成段；

3. 锅放在火上，加油250克，待油烧热，放入葱段，炸成金黄色后倒入漏勺沥油；

4. 原锅留余油50克，放入鸭块煸出香味；

5. 加入绍酒、酱油、白糖、精盐略烧一下，再加入清水600克，待烧沸后烧煮15分钟；

6. 倒入砂锅内，加入葱段、味精，转用小火焖煮30分钟；

7. 待汤汁收浓，淋入芝麻油即成。

砂锅葱鸭汤的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约250克