蔬菜牛肉粥家常做法

菜系：美味粥汤
蔬菜牛肉粥的制作材料：
主料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱各1/5个，盐适量。

【蔬菜牛肉粥的做法步骤】：

• 处理牛肉：选用新鲜牛肉中的精瘦肉部分，去除筋膜后用清水洗净。将牛肉切成小块，放入搅拌机中打成细腻的牛肉末，或使用刀剁成肉糜备用。

• 准备蔬菜：将菠菜择去老叶，用清水冲洗干净，焯水后捞出切碎；胡萝卜、土豆削皮后切成小块，洋葱去皮切丁。将胡萝卜、土豆、洋葱一起放入锅中，加入少量水煮熟至软烂，再用勺子或搅拌工具捣成泥状备用。

• 煮粥基础：取一口小锅，加入米饭和肉汤（如无肉汤可用清水代替），以中小火加热，不断搅拌以防粘底，煮至米粒完全开花、粥体浓稠。

• 混合食材：将之前准备好的牛肉末和蔬菜泥一同加入到煮好的粥中，继续搅拌均匀，使其充分融合。

• 调味收工：根据个人口味加入适量食盐进行调味，继续煮2-3分钟，确保所有食材完全熟透，味道融合即可关火。

• 出锅享用：待粥稍凉后盛出，即可食用。此粥口感细腻、营养丰富，适合早餐或身体虚弱时补充营养。

【菜系相关功效】：
本粥品属于家常类粥汤菜系，具有健脾养胃、增强体力、补充铁质等功效，尤其适合儿童、孕妇及体质较弱者食用。牛肉富含优质蛋白和铁元素，搭配多种蔬菜，有助于促进消化、提高免疫力。