三明治家常做法

菜系：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤三明治

制作材料：
主料：吐司300克，鸡蛋400克，番茄50克，生菜（团叶）50克，金华火腿50克
调料：椒盐15克，番茄酱30克

详细步骤说明：

• 准备食材：将生菜叶放入清水中浸泡片刻，再用淡盐水清洗干净，沥干水分备用。番茄洗净后切成薄片；金华火腿也切为薄片备用。

• 处理吐司：取6片吐司面包，使用一个圆形的杯子或模具，在每片吐司中间压出一个圆形的中空部分。这样可以让后续打入的蛋液有空间定型，并增加口感层次。

• 预热烤盘：将微波炉专用烤盘放入微波炉中，高火加热3分钟进行预热，确保烤盘温度适宜，有助于三明治快速定型和上色。

• 组装第一份三明治：在预热好的烤盘上放一片完整的吐司作为底层，再在其上放一片已经压出中空的吐司。将一个鸡蛋打入中空处，使蛋液居中不溢出。接着在鸡蛋上方盖上一片金华火腿，最后再覆盖一片完整吐司作为顶层。

• 初次烘烤：将装好材料的烤盘放入微波炉，以高火加热40秒。取出后小心翻面，使底部朝上，再次放入微波炉高火加热40秒。

• 拆开添加配料：取出烤好的吐司三明治，轻轻将其最上面的一层吐司揭开，依次加入几片番茄、生菜叶，撒上适量的椒盐，并涂抹适量番茄酱。

• 对切装盘：将夹好配料的三明治从对角线或中间切开，摆放在盘中即可食用。

• 后续批次操作：制作第二批及以后的三明治时，由于烤盘已热，只需将烤盘先以高火微波加热1分钟，放入组装好的三明治后，高火加热1分钟，翻面后再加热1分钟即可完成。

小贴士-食物相克：
鸡蛋：避免与鹅肉同食，以免损伤脾胃；与兔肉、柿子同食可能导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一同食用。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

三明治